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Entrées
Tartare de saumon
Carpaccio de saumon
Carpaccio de boeuf aux 3 poivres
Risotto au jus de truffes et cèpes
Nems au foie gras
Terrine de foie gras au Monbazillac
Tourtine de foie gras au jus de boeuf corsé
Raviolis de foie gras et duxelle de champignons
Trilogie de foie gras
Plats
Magret de canard, sauce poivre et tian de légumes
Tartare de boeuf et son accompagnement
Parmentier de boeuf au jus réduit et à sa salade de roquette
Filet de bar poêlé, fenouil braisé à la vierge d'agrume
Steak de thon et son accompagnement
Foie de veau et sa purée à l'huile d'olive
Côtes de veau à la parisienne et sa purée à l'huile d'olive
Pièce de boeuf
pommes grenailles haricots plats et champignonsTournedos façon rossini
Côte de boeuf (1 personne)
Côte de boeuf (2 personnes)
Desserts
Sabayon de fruits rouges gratiné
Millefeuille
Moelleux au chocolat dentelle de grué
Tarte aux pommes et sa boule de vanille
Mousse au chocolat maison
Chabbat - KÉMIAS
Minima
Salade de pommes de terre harissa
Salade de carottes harissa
Salade d'aubergine
Salade mekbouba
Salade mechaouia
Salade de navet
Salade d'artichaud harissa
Salade de concombre
Chabbat - PLATS
Bouilllon
Pkaïla
Blé - Harissa
Akoud - selon arrivage
Poisson malin
Boulette maison
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