Houmous Bassar
Purée de pois chiches, boeuf haché, pickles d'oignons rouges, confettis de coriandre, cacahuète wasabiL'aubergine rôtie
Aubergine marinée, sauce tahini, grenades, jeunes pousses, grainesLa patate gourmande
Patates douces rôties, effiloché de boeuf, sauce tahini, jeunes pousses, grainesLes bonbons de poulet
Petites pièces de poulet haché, herbes fraîches, oignons rouges, agrémentés de girolles variéesLa focaccia Bassar
Pâte faite maison, viande, tahini, houmous, grenade, jeunes pousses, grainesLa salade Karma
Jeunes pousses, poulet rôti, coriandre, menthe fraîche, oignons rouges, radis, ruban de carottes, pommes de terre grenailles, mayonnaiseCarpaccio de Boeuf
Fines tranches de boeuf crues marinées, jeunes pousses, grenade, huile d'olive, fleur de selLe Tartare de Poisson
DĂ©s de saumon, mangues, Ă©chalotes, ciboulette, grenade, zeste de citron vert, oeufs de saumonLe Tataki de Boeuf
Tranches de boeuf froid, herbes fraiches, piments, cebettes, sauce tahini, jeunes poussesLe Velouté Butternut
Courges de butternut, copeaux de châtaigne, noisettes, croûtons de painLa salade Beluga
Lentilles Beluga, légumes croquants, saumon fumé, oeuf mollet, jeunes poussesPink saumon
Pavé de saumon rôti, jus de betterave, légumes croquantsTonton smoké
Steak de thon rougeRosbeef
Tranches de boeuf, sauce au poivreBoeuf baby carotte
Boeuf mijoté, cuisson lente, baby carottesShnitzel
Filet de poulet, panure panko, sauce épicéeLes ravioles Karma
Ravioles faite maison, farce à la viande, sauce à la truffeLe sandwich effiloché de boeuf
Filet de poulet, panure panko, sauce épicéeLes accompagnements aux choix
En supplément
ecrasé de pomme de terre, riz spécial, henry cover vapeur, sucrine, endives noix échalotesHalla géante
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat et crème de praline, noisettes caraméliséesPavlova déstructurée aux fruits
Meringue, chantilly, fruits rouges, coulis, éclats de pistachesPavlova déstructurée Mont blanc
Meringue, chantilly, crème de marrons, noisettesBrick Pie
Briques de pommes caramélisées, noisettes, chantillyLa Poire
Poire rĂ´tie au sirop, chocolat fondant, Ă©clats de noisetteFruits de saison/sorbets